過(guò)去幾年，國內飲用水市場(chǎng)吸引了眾多資本追捧，先后有西藏5100、恒大冰泉、元氣森林等多個(gè)新品牌加入。這些新入局者均有一個(gè)共同的特點(diǎn)，發(fā)力礦泉水領(lǐng)域。背后的原因也很簡(jiǎn)單，資本們看到了礦泉水的未來(lái)是個(gè)“有錢(qián)景”的大市場(chǎng)。

事實(shí)也是如此。從數據看，2016年至2020年中國包裝飲用水市場(chǎng)規模從1467億元，提升至2134億元。其中，天然水和礦泉水過(guò)去5年的復合增速分別為29.1%和19%，遠高于行業(yè)整體增速以及飲用水增速。

這僅僅只是個(gè)開(kāi)始，因為對比發(fā)達國家和地區來(lái)看，消費者更認可天然水和礦泉水，而國內天然水和礦泉水占比極低。據此前招商證券發(fā)布的一項調研數據顯示，日本、英國、法國、韓國等發(fā)達國家飲用水消費中，天然水和礦泉水占比早已達到80%。

反觀(guān)國內飲用水市場(chǎng)還是以純凈水為主，天然水和礦泉水占比較少。中研普華研究院的研究報告顯示，2021年我國飲用水收入結構中，礦泉水的占比為7.49%，天然水的占比為18.44%，純凈水占比為60.44%，其他則是市場(chǎng)份額相對較少的風(fēng)味水、蘇打水等。

相較于發(fā)達國家天然水、礦泉水在市場(chǎng)占比中的差值，也側面反映出國內天然水、礦泉水市場(chǎng)的長(cháng)期發(fā)展空間巨大。尤其是礦泉水中含有大量對人體有利的微量元素，其正處于爆發(fā)式增長(cháng)的初期階段。

也就是說(shuō)，在消費升級和健康意識的驅動(dòng)下，未來(lái)整個(gè)飲用水市場(chǎng)的結構將從以純凈水為主，逐漸過(guò)度到以天然水和礦泉水為主。

此外，礦泉水具有較高的營(yíng)養價(jià)值，所以整體定價(jià)高于天然水高于純凈水。以怡寶、農夫山泉和百歲山為例，24瓶550毫升的產(chǎn)品在淘寶售價(jià)分別為29.9元、33.9元和49元。顯然，生產(chǎn)純凈水的怡寶價(jià)格最低，生產(chǎn)天然水的農夫山泉次之，生產(chǎn)礦泉水的百歲山則賣(mài)得最貴。

可以看出，未來(lái)礦泉水市場(chǎng)不但具有超大的發(fā)展空間，且有較強的產(chǎn)品定價(jià)能力。所以，近幾年才會(huì )成為各路資本追捧的“香餑餑”。